1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团排气，包入提子和红豆各10克
5.在表面盖上一块20克的面团
6.用剪刀剪出风车形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，烤至金黄色
（4.0分6位）
法式风车面包的做法
材料
法国粉505克，盐6克，细糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黄油15克 提子80克，红豆80克，杏仁片适量
