香蕉核桃戚风的做法

材料

低粉80克,香蕉1个(压成泥),核桃碎适量,烤熟,鸡蛋3个,细砂糖50克,玉米油40ML,牛奶15ML,自制香草精15ML,柠檬汁5ML,好时巧克力酱,蓝风车淡奶油

做法

1.蛋黄加糖打散

2.加入拌了柠檬汁的香蕉泥拌匀

3.加入油和牛奶拌匀

4.筛入低粉拌匀

5.洒上烤香的核桃碎

6.稍微混合

7.蛋白加几滴柠檬汁

8.打至粗泡

9.再分次加糖至成干性蛋白状态

10.先取1/3蛋白混合蛋黄糊

11.再全部混合均匀

12.中下层,150度60分钟

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