1.黄瓜切好后撒上盐，腌十分钟控干。

2.辣椒切丝 ( 我怕辣就抖掉辣椒籽 ) ，葱、姜也切丝，把椒油加热后，倒入辣椒丝略炸，再放入葱姜丝，加酱油、醋、白糖、精盐鸡精一起炒匀。

3.等调味汁凉 ， 过滤后倒在黄瓜上泡一会儿即可。时间越长味道越浓。