1.鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味

2.麻椒洗净控干水份

3.姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈

4.锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5.用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟

6.倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色；最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可