可爱羊角酥的做法

材料

高粉90克,玛琪琳40克,低粉10克,奶粉7克,糖10克,盐2克,水40克,蛋10克,酵母5克,黄油10克

做法

1.将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团,再将材料中的黄油加入做法1中,揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用

2.将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片,将做法1的面团擀开成方形

3.将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中

4.上下左右的面皮盖上捏紧

5.将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形

6.对折三折后静置5分钟

7.重复步骤5、6两次以后,对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出

8.回温5分钟,再擀成约12CM宽的长方形面皮,用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形,再从中间由对角切开即为长三角

9.依箭头方向卷起成牛角型,收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵

10.发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后,刷上蜂蜜即可

(3.0分2位)

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