1、柚子清洗干净，为了防止柚子打过蜡，最好抓点盐，撮撮洗洗；

2、柚子皮削下来，皮切细细的丝儿，用盐水浸泡一夜，最好换几次水，不然挺苦的。果肉剥好，尽量去除白色的衣；

3、柚子子皮用淡盐水煮3-5分钟取出；

4、把整理好的柚子肉、柚子皮放入干净无油的锅中，加清水淹没果肉约1CM，再放入冰糖，中小火1个小时煮至粘稠，质感略透明即可。

5、离火冷却，温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀，把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱。等待一个星期后，就可以用温水冲着喝了~~~~