1. 准备食材：木耳、牛肝菌 、胡萝卜、 莴笋、春笋、鸡蛋 这些东西除鸡蛋外，全部切成丁备用。

2. 鸡蛋三个加盐打散 ，也可不放盐。

3. 葱姜切碎备用。

4. 热油倒蛋液摊成鸡蛋饼八分熟。

5. 摊好的鸡蛋饼装盘。

6. 另起锅热油放葱、姜、甜面酱炒香。

7. 再放入先前切碎的配菜，放少许生抽调味，不用在放盐了（因为甜酱本身也带有咸味），调好味勾芡就可 。

8. 把超好的配菜趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了。

9. 为了颜色好看，味道更鲜，再撒上少许葱花。