1、蟹味菇淡盐水浸泡片刻，清水搓洗干净，速冻青豆和玉米粒清水浸泡解冻洗净，煮锅加水烧开，放入蟹味菇、青豆和玉米粒中火煮10分钟左右，捞出沥干水份。

2、冷冻虾仁温水浸泡解冻，挑除虾肠洗净，放入适量盐、干淀粉、料酒抓捏均匀腌渍10分钟左右。

3、炒锅烧热放油，转中火放入虾仁翻炒，加少许水烧开，放入蟹味菇、青豆和玉米粒翻炒熟透，放适量盐、淀粉勾芡收汁即可。