1、黄油室温软化，40g与面粉混合，再用水将面粉、糖、盐揉成光滑的面团，放冰箱冷藏20分钟

2、期间将180g黄油放入保鲜膜擀成厚约长方形，放冰箱再次定型

3、好的面团擀成比黄油大三倍的长方形面片，将黄油放在面片中间，左右叠起

4、面片再擀成厚约0.3cm的面片，左右叠起4折后放冰箱醒20分钟

5、上步骤重复3次

6、后将面片切边长约8cm的正方形，做成形状，刷上全蛋液，中间放入果酱

7、烤箱预热200度，15分钟即可。