1、小排先放水里煮一下，烫掉血水。
2、油锅里放一勺油，小排倒下去炒几下，放一大碗水，放适量酱油、醋、鸡精、很多糖、盐、葱、姜、黄酒、生粉（加点水拌匀），翻炒均匀。
3、大火，加盖焖。等到收汁就好了。
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