1、锅烧热倒入豆油，油烧至八成热时下入米饭翻炒几下，接着下鸡蛋两个（鸡蛋不用搅匀），与米饭同时翻炒，大概要一分钟左右加入木耳。

2、接下来加入葱花、姜丝、蒜末翻炒，炒出香味加入酱油、香油、鸡精、盐。

3、此时的木耳蛋炒饭可以装盘了，装好盘在饭上装饰点香菜叶。

小诀窍

点缀的香菜叶是为了更好的香气。