1、脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡一会。

2、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟后捞起，浸入冷水中。

3、在饭盒（一次性也可以）中倒入果醋，再加入适量纯净水，搅匀。

4、放入藕片，盖上饭盒盖子，入冰箱冷藏2小时。

5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前撒在冷藏好的藕片上装饰即可。