1、将鸡腿肉去骨,切小片状。加入腌料腌至入味,备用。
2、将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油,将鸡丁炸至金黄色,沥干油。
3、将牛油煮溶,加入蒜茸、咖喱叶及咸蛋黄丝,炒拌至香。
4、加入调味料以及鸡丁,不断拌炒至香,盛起沥干油即可摆在盘。
小诀窍
嗜辣者能自行加入指天椒粒来调味。
1、将鸡腿肉去骨,切小片状。加入腌料腌至入味,备用。
2、将腌好的鸡肉沾上混匀的沾料。热油,将鸡丁炸至金黄色,沥干油。
3、将牛油煮溶,加入蒜茸、咖喱叶及咸蛋黄丝,炒拌至香。
4、加入调味料以及鸡丁,不断拌炒至香,盛起沥干油即可摆在盘。
嗜辣者能自行加入指天椒粒来调味。