麻辣白切鸡的做法

材料

鸡半只,葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒粒,白芝麻,蒜末,香菜,辣椒油,生抽,盐适量

做法

1、鸡清洗干净,锅中放入水(没过鸡),加入生姜、桂皮、香叶,大火烧开,转小火煮30分钟左右。

2、取出鸡,切片,摆入盘中。

3、制作麻辣汁:生抽、辣椒油少许、盐、鸡精适量混合均匀。

4、将麻辣汁淋在鸡肉上。

5、锅内热油,放入蒜末、花椒粒、芝麻爆香,淋在鸡肉上,撒上香菜即可。

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