苦荞茶和黑苦荞茶的区别
苦荞茶是挑选优质荞麦种子或果实,经过蒸煮、烘烤制成的饮品,学名鞑靼荞麦,苦荞茶分为黑苦荞和黄苦荞两种,其中黄苦荞外壳为黄白色,而黑苦荞即珍珠黑苦荞,外壳呈深黑色,总之苦荞茶是一个大的茶饮类别,而黑苦荞是苦荞茶的一个具体品种,为包含关系。
苦荞,又可称之为苦荞麦,是一种既可以做粮食又可做药的特殊植物。在云南、四川、贵州重庆等地被广泛种植,此外,陕西、山西等地区也能看到其身影。
据统计,苦荞茶全国年均产量达24-30万吨,相较于普洱茶、红茶等茶叶,苦荞茶的大产量,是无可言喻的,且产量越大,其价格也就越低。
苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
黑苦荞又称黑珍珠、珍珠黑苦荞,外壳呈深黑色,脱壳极难。除具有普通苦荞的特性外,其产量更低,对环境条件要求更高,十分稀有,黑苦荞的营养价值是普通黄苦荞的2~3倍。
黄苦荞是指通常意义上的普通苦荞麦,外壳呈黄褐色,易脱壳。花与果实较小,皮粗糙而厚,菱角呈三菱椎体,能自交结果,耐寒,耐旱,耐瘠,产量低,食味苦,营养成分次于黑苦荞,产量也要相对黑苦荞要高一些;杂交苦荞:灰黄花色,易脱壳,颗粒大,营养成分略低,产量高。
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