铁观音茶叶什么时候采摘
铁观音茶叶的采摘时间可分为四季:谷雨至立夏为春茶,夏至到小暑为夏茶,立秋至处暑为暑茶,秋分至寒露为秋茶,每个茶季约为20余天,每季间隔约50天,其中以春茶、秋茶为最好。
因此铁观音的春茶一般在4月底、5月初的时候采摘制作。
铁观音秋茶则一般在9月底-10月中上旬进行采摘,地理位置不同,各乡镇秋茶进入集中采制的时间也不同。
一天中适合采摘的时间
铁观音的采摘,有别于其他茶。一般来说,晨起露水尚未蒸发,不适合采摘,下午16点后不适合采摘。
所以,真正要炒制一泡好茶,最佳采摘时间为:11点—16点。
11点之前,茶叶含有露水或露水刚蒸发,鲜叶水分含量太高,所制成茶叶品质较差。16点之后,由于太阳即将下山,不利于晒青,故不适宜采摘。
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