普洱生茶有烟味好不好
普洱生茶有烟味好不好,普洱茶生茶里面经常会出现一种味道,普洱茶本来是必须在太阳底下干燥的,但由于天阴,只能用烟火烘干,于是就留下了烟味。
普洱茶中的烟味常见于生普洱茶中,烟味产生的两种主要途径:
1、加工工艺
在云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌。
2、天气原因
一旦夏季连续的阴雨天,如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,有烟味是必然。
为何在普洱茶中,春茶比较香,杂味少。而雨季茶烟味重。以上两点基本可以说明烟味来源主要原因。
3、口感需要
普洱茶有烟味好不好?这个就看个人喜好。因为也有人认为,很多品质和味道都很好的普洱茶茶汤就有很重的烟味。
烟味是一种好闻的味道,可以对烟味这种说法加以延伸,不叫烟味,叫老烟叶味。
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