奇种是什么茶,有什么特点
奇种是武夷岩茶的一个品种,奇种既是茶树品种名,同时亦是茶品的名称,奇种也叫菜茶,是武夷山土生土长的原始有性群体,菜茶芽稍肥壮,茸毛较少,产量较低,抗逆性尚强,常用来制成乌龙茶,奇种的香气属于内敛、沉稳型,滋味为醇厚、强而有力,且回甘明显。
奇种的品种特点
在武夷山品种繁多的茶树中,有一种树丛矮小,叶片厚窄的茶树,它长在路边、崖前、山颠,耐寒耐旱,到处都能生长,而且枝叶繁茂,这就是武夷山的“奇种”茶。
奇种是武夷岩茶中最早的品种之一,又名菜茶。
菜茶属于灌木型中叶类,品种则很多很杂,武夷茶史上所载的数百个茶树品种名,绝大部分都是这种茶。
奇种可以分为九个不同类型:菜茶代表类,小圆叶类,瓜子叶类,长叶类,小长叶类,水仙类,阔叶类,圆叶类,苦瓜类。
选择其中具有优良品质的品种,通过无性繁殖方法培育成功的茶树,根据品种风格,香型滋味,茶树形态,叶态,叶色,发芽迟早,种植地点等等,给这些品种们安上名字。
这便是名丛,其中混的最好的便是肉桂。
从而也有了落单的奇种和名丛。
之后,为了规范武夷岩茶市场,政府进行干预。
于2004年对武夷岩茶的品名与质量标准作出强制性执行规定。
将岩茶产品分为五种:大红袍,水仙,肉桂,名丛,奇种。
武夷奇种的品质特点
武夷奇种,其外形紧结均匀,色泽油润,有天然花香,枞韵气息显,具有独特的野韵,香不强烈,细而含蓄。
滋味醇厚而甘爽,喉韵明显,韵高持久,汤色橙黄清明,持久耐泡度高,与其他茶拼配能提高味感,使滋味醇厚独特,也有武夷味精之说。
与其他岩茶适量拼配,能提高味感而不夺他茶之胜是其特点,同时耐久储。
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