福建乌龙茶的来历和传说
福建乌龙茶最初是源自安溪县的一个打猎人,因长得黝黑健壮,被称呼“乌龙”,一次乌龙腰挂茶篓采茶,突遇山獐并将其捕获,当到家时已过半日,乌龙和家人已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨发现茶青已镶上了红边了,并散发阵阵清香,之后将其制成茶叶,遂命名乌龙茶。
根据《福建茶叶民间传说》书中记载:
在清朝的雍正年间,福建安溪的西坪乡里,有一个叫做南岩村的村子。
村子里有一位名叫苏龙的茶农,他同时也是一名好猎手。
因为他常年在山中行走,皮肤晒得黝黑发亮,而且身体强壮,矫健如龙,于是,村民们送他一个外号叫做“乌龙”。
有一年的春天,正是采茶的好时节。
苏龙腰挂竹篓,身背猎枪,上山采茶,顺便看看有没有猎物。
当他采了满满一篓茶叶之后,忽然发现了一头山獐,于是他穿山越岭追寻猎物的踪迹。
最后,他一身疲累地回到家里。
身心俱疲的他,早已经把竹篓里面的茶忘在脑后。
到了第二天,他被茶叶的清香唤醒了。
他意外地发现静置一夜的茶叶,竟然散发从阵阵迷人的清香。
而当这批茶叶制作出来之后,滋味格外的醇厚甘香,没有丝毫的苦涩之感。
苏龙经过多次的尝试和实验,终于发现了一种新的茶叶制作方法。
而后人为了感念苏龙制茶的功劳,就将这种茶叶称为乌龙茶。
另一则故事
相传,在很久很久以前,有一位茶农上山采茶,他把茶青采摘下来之后,放在背篓里面就晃晃悠悠地下山了。
因为山路崎岖且颠簸,所以茶青在背篓里也随之上下翻滚摇晃。
当茶农背着茶青回到家中的时候,意外地发现背篓中茶青散发出了如幽兰般的阵阵香气。
茶农于是试着将自己采摘下来的茶叶用这个方法加工制作,于是就慢慢演变成了后来制茶工艺中摇青的步骤。
但是,茶农的见识有限,他无法解释这种通过摇制后茶叶能散发幽香的现象,于是就将通过这种工艺制作出来的茶叫做“乌龙茶”,也就是“糊糊涂涂不知原因制作出来的茶”的意思。
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