崂山绿茶怎么区分好坏
崂山绿茶怎么区分好坏:崂山绿茶色、香、味、形、韵独具特色,好的崂山绿茶干茶芽叶饱满、条索紧结利落、呈墨绿润泽, 而劣质茶颜色较绿,条索杂乱;优质崂山绿茶滋味鲜爽独特,豌豆香浓厚且持久,回味甘甜,且耐泡,劣质崂山绿茶口感清淡,香气淡雅,不耐泡。
崂山绿茶怎么区分好坏:
1.看汤色
取两只白瓷盖碗,分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶,洗茶后倒满水静侯几秒钟,然后从上往下看,崂山绿茶茶汤清澈,像透明玻璃;南方绿茶茶汤则稍显浑浊,似白糖水。
2.看叶底
冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐,很少能看到茶梗;南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)
3.从滋味上看
南方茶似乎很香,但口感淡而涩苦,冲泡几遍后涩味更重;崂山绿茶香气清而不腻,茶汤厚实,不苦不涩,口感纯净,高档崂山绿茶更是入口即甜,喉头回甘,香气清雅。
4.新鲜绿茶和陈旧绿茶
(1)新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
(2)陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
4.春茶、夏茶和秋茶
(1)春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
(2)夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
(3)秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
5.高山绿茶和平地绿茶
(1)高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。
(2)平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
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