安吉白茶产地
安吉白茶产地为浙江省湖州市安吉县,安吉白茶属于不发酵绿茶,茶性偏寒,安吉白茶的制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理,制成的干茶条直含芽,条索挺直匀净,壮实匀整,色泽嫩绿,其汤色嫩绿明亮,香气馥郁鲜醇。
安吉白茶,主要分布在:递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。其中,溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。
两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。此外,精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶,不少绿茶也有这个特点)。
结语:
安吉白茶与其他绿茶之不同,第一号不同自然是茶叶的颜色,因其叶色玉白、形如凤羽,又名玉凤茶。我们就其干茶外表来看,安吉白茶是绿中透黄,并非呈白色。
但只要在八九十度的开水中,其叶片慢慢舒展开来,就呈现出其黄白似玉的特征来。那白色被定格在绿色的干茶中,又在水中悄然绽放——叶白如玉,白中显翠,饮一杯,似乎饮下了江南之春。
但是无论如何,记住他是绿茶,不要被名字欺骗了。
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