黄金芽的品质特征有哪些
黄金芽茶是黄色系白化茶树品种,且制成的干茶具有典型的三黄特征,即干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄,其外形美观,冲泡之后,茶汤亮黄醇厚,口感鲜爽,回甘明显,是集色、香、味、型于一身的优良绿茶,适宜日常工作、休闲饮用。
黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种,黄金芽自上世纪九十年代被发现以来,经过十余年的选育推广,目前已开始被市场广泛认可并受到茶客一致好评。
现如今的安吉黄金芽茶,也是从外地(安徽广德、浙江余姚)引进的,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性来加工。
因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。
黄金芽一年四季均为黄色,有着干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄的三黄现象,
其茶色泽翠绿间黄,光亮油润,泡开后,香气清鲜持久,汤色清澈明亮,茶味比较醇,也较耐泡。
黄金芽成株全身金黄色,是所有茶类中营养价值及观赏价值最高的黄色系白化茶种,富含叶黄素,游离氨基酸含量高达7~9%,而白茶的氨基酸含量为5~7%,普通茶的氨基酸含量为3~4%。
黄金芽性状稳定,叶片呈金黄色,而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿,性状不稳定。
黄金芽冲泡以80℃左右为宜,总共可以续水泡3-4次。
其外形自然伸展,鲜黄油润,冲泡后,芽尖直立,继而徐徐下沉,如群笋出土,蔚为壮观。
其汤色清澈嫩黄,香气高远,入口茶香满盈,口感鲜醇,甘甜,轻轻品尝一口,那种甘甜在舌尖,留在心间,久久难以忘怀!
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