岳西翠兰的制作工艺
岳西翠兰的制作工艺有流程是鲜叶采摘、运输、摊放、杀青、理条、毛火、摊凉、足火、包装。岳西翠兰的采摘时间是3月中旬至4月下旬,采摘标准有一芽二叶。
岳西翠兰的制作工艺要求:
1、摊放:
在自然通风室内摊放,厚度≤10厘米,时间3小时至5小时。
2、杀青:
温度140℃至160℃(距进口筒壁5厘米处)时,时间2分钟至3分钟。
3、理条:
温度80℃至100℃,时间3分钟至5分钟,至色泽翠绿,条形松紧自然。
4、毛火:
温度90℃至110℃,时间6分钟至8分钟,摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。
5、摊凉:
时间1小时以上,至温度降至30℃以下。
6、足火:
温度70℃至80℃,厚度3厘米至1厘米,至茶叶手捻成末。
岳西翠兰茶特点:
岳西翠兰其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花,其汤翠绿明亮,香气持久,其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花,香气清高持久,汤色浅绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。岳西翠兰品质特点突出在“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。外形:芽叶相连,自然舒展成朵形,色泽翠绿鲜活。内质:清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵。
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