凤牌经典58红茶的品鉴与评测
基本信息
品牌:凤牌
茶类:红茶(滇红)
产区:云南
生产时间:2021年
冲泡准备
茶样:5g
茶具:盖碗(120ml)、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针
用水:纯净水、温度95℃左右。
干茶审评
色泽乌黑,干茶身骨壮实,有金毫,带棕红色较老的未紧卷的叶张,芽头较大较多,带少量片茶,茶叶干闻甜香、蜜香高。
冲泡审评
第1泡:沸水冲泡5s
汤色浅橙红明亮,滋味甜润,汤中微有酸,有甜蜜香。汤下咽后带有弱涩味,化开较快,回味甘甜带花香,有回甘生津。
第2泡:沸水冲泡5s
汤色橙红明亮,茶汤入口稠润、有甜感,蜜香显露,带花香。但茶汤入口带苦,涩味加重,苦涩能快速化开,有回甘生津。
第3泡:沸水冲泡10s
汤色橙红明亮,汤香转为甜香,滋味转薄,茶汤甜、有红薯味,汤中微带酸。涩度进一步增加,回甘减弱,生津稍慢但较持续。口腔回味中带有甜香。
第4泡:沸水冲泡20s
汤色橙红明亮,滋味甜、较平淡,酸味持续伴随茶汤。
叶底审评
叶色棕红偏褐、较亮,有青褐色的叶张,叶底较柔软、肥厚,但茶叶单张叶多,有较多的断碎的小叶片和小节的嫩茎,匀整度不是太好。
总结
色:上
香:中
韵:上
形:上
气:中
评价等级:⭐️⭐️⭐️⭐️(高货级)
优点:茶汤香,口感好,韵味好,回甘甜缺点:稍微略苦一点点,尚能接受。
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