存放红茶用什么茶罐
存放红茶用铁罐、锡罐、瓷罐,红茶属于全发酵茶,其茶叶物质相对稳定,只需常温保存即可,存茶时将茶叶先用铝箔袋装好,接着挤掉袋内多余的空气,再将袋口密封,之后放入茶叶罐内并盖好盖子,放置于阴凉、干燥、无异味处储存。
红茶的三种存放方法:
1、铝箔袋保存
用铝箔袋或茶叶专用牛皮纸袋保存包装茶叶,既简便又便捷,是一种很常见的保存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无磨损。
保存时,将茶叶装入袋中,之后缓缓的将袋中的气体轻压出去,然后做好封口工作,放入干燥阴凉的地方即可。
2、锡罐(铁罐)保存
锡罐或铁罐有着非常好的防潮和密封实际效果,非常适合保存茶叶。茶叶装在锡罐里面茶味不容易流失,并且即便天气潮湿,茶叶也不会受潮。将茶叶用铝箔袋装好密封之后,再装进锡罐,盖上盖子,放到干燥的地方就可以。
3、瓷罐保存
瓷罐的密封性强,也是保存茶叶的常见器具。将茶叶放入瓷罐以前要核实罐里没有异味,并将其擦干净。茶叶放入罐里以前,需先用厚度较好的牛皮纸分小包包裹好。
保存红茶的条件:
储存环境也直接影响着红茶的保存质量,红茶的最佳保存环境是干燥、低温、避光,其中最主要的是防潮、防异味。
1.干燥
水分的存在,是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。
2.常温
存放红茶的温度一般需要常温存放,即存放温度为25℃以下,当温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。
3.避光
阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。红茶最好放在茶叶罐里,移至阴暗、干爽的地方保存,开封后的茶叶最好尽快喝完,不然味道和香味会流失殆尽,不同茶叶不宜混合饮用,以免不能欣赏到该种茶的原味。
另外,放置的条件也不要潮湿,否则红茶容易吸水变质,其次要保持存茶环境的干净和整洁,避免与异味的物体同放,并使茶叶的色泽、味道发生变化,再者温度太高的话,反而促使茶叶内有效成分的分解,营养价值会降低。
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