秋茶有什么特点
人气:167 ℃/2023-08-24 04:22:19
秋季的气候特点是秋高气爽,雨水较少。
秋季所产茶叶的特点为:香气馥郁绵长,口感甘醇。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。
在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持的较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。
而茶树经过春夏两季生长、采摘,新梢内含物质相对减少,叶色较黄,芽叶较瘦小,且大小不一,对夹叶多,叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少,滋味平和,水薄甘甜。
秋茶的品鉴
干茶:绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小。湿茶:滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,对夹叶多。
采制秋茶时的气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得老些。
特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,在这种情况下,秋茶叶条较春茶瘦弱,尤其叶片的厚度明显降低,口感汤质淡薄。
但秋茶也有过人之处,如乌龙茶铁观音则秋茶饮用更佳,秋茶最吸引人的便是它的高香,香气高亢缭绕,有种喷薄而出的气势,再加上它苦涩低,也算是别有一番滋味。
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