普洱茶怎么泡才正确方法
普洱茶是云南大叶种的独特产物,风味独特。
其茶滋味醇厚强烈,茶气充足,喉韵明显,且具有越陈越香之征。
而冲泡普洱茶主要分为6个步骤:首先我们需要准备盖碗、茶杯等茶具,之后称取普洱茶8克备用,接着用开水烫洗杯具,清洁以为,然后将干茶投入盖碗,冲入100℃的沸水,5秒左右便可出汤饮用。
普洱茶的冲泡方法
1、准备茶具
泡茶前准备好需要用到的茶具,这样才能做到不慌不乱。
而冲泡普洱茶,需要准备这些器具:煮水器、盖碗(白瓷盖碗)、公道杯、茶漏、品茗杯、茶巾等。
并提前准备一壶开水,备用。
2、备茶
对于紧压的普洱茶需要进行撬茶,而散茶则直接称取即可。
撬茶
用茶针撬开茶饼,用电子城称取7~8g普洱茶,放入茶则备用。
按照110毫升的白瓷盖碗而言,投茶8克即,对于不同的人,口好不同,亦可根据情况增减。
3、温杯
温杯对于激发普洱茶的茶香,尤为关键。
温杯
泡普洱茶前,先将沸水注入盖碗、公道杯、茶杯等茶具,此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度。
令普洱茶可完全发挥茶叶之色、香、味。
温杯之后,将水倒掉。
4、 投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中。
(投茶)
注意,不要直接用手抓取。
大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。
5、 注水
适宜的水温,可以最大化地激发茶性,使茶香与茶汤能完美融合在一起,呈现出茶品最真实的滋味。
注水
冲泡普洱茶,注水原则为高温之水冲泡、低冲注水、快出水,高温则意味着100℃,
首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁缓缓注水,不宜高冲,定点低冲,让水流缓慢地流入盖碗中,普洱茶的每一根条索都能得到与水接触的机会。
6、出汤
注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。
注水完毕之后,5秒的时间就可以出汤了,第一泡为洗茶,一般不饮用,第二泡开始正常冲泡。
出汤
前5泡5s以内(快出汤),6泡开始5s、10s、15s、20s左右,好的普洱茶冲泡15泡以上不成问题。具体的坐杯时长,可根据个人口感喜好做调整。
合上盖碗盖子,出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。
另外,出汤时注意将茶汤倒干倒净。
分茶
结语
冲泡普洱茶需要注意投茶量、水温的适宜性。
其次,出汤时,拇指和中指卡住盖碗沿,食指护住盖子,手腕下沉,沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出,茶水就不会触到手。
另外,温杯至关重要,对于出汤,则建议倒干倒净,避免影响后续的茶汤滋味。
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