野生小种和正山小种的区别
野生小种一般生长在高海拔地区,其茶叶内质丰厚,经由其原料制成的野生小种,条索粗壮,茶色乌润,汤色黄亮透彻,且耐泡度较高,茶叶香气馥郁,层次感强烈,而正山小种主产于武夷山桐木关地区,泡水后汤色红浓或橙黄,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。
野生小种
野生小种一般产自世界自然与文化双遗产武夷山桐木关保护区内,该地常年云雾飘渺、日照较短、霜期较长,土壤水分充足、肥沃疏松、富含多种有机物。这里是一座天然氧吧,因地理条件优越,被中外生物学家誉为“世界生物之窗”、“昆虫的世界”、“鸟类的天堂”、“蛇的王国”。
野生小种茶树一般生长在海拔高度较高的一些地区,伴生在参天古树下,无人管理,山花竹丛中的无公害、纯天然的原生态野生小种红茶。
野生小种条索肥壮,色泽乌润,冲水后汤色金黄透彻,入口细腻、微甜,口感柔和、饱满,经久耐泡,滋味甘醇,无浮沫、无苦涩,集花香、果香、薯香、蜜香于一身。
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
由于首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木关,所以"正山小种"又称桐木关小种。
正山小种外形条索肥实,色泽乌润,可以用100度水冲泡,而且泡上十泡也没问题。泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。
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