品鉴普洱茶的四大要诀
品鉴普洱茶的四大口诀
一清:闻其味;味道要清,不能有霉味
二纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆
三正:存其位;存放干仓,不可位潮湿
四气:品其汤;回味温和,不可味杂陈
无论哪种茶叶,购买时,无不是从外形、香气、汤色、口感、茶底这几个重要因素入手,普洱茶也不例外。普洱茶具有越陈越香的独特品质,因为可以长久保存,所以在外形、香气、汤色、口感、茶底还有时间的变化,新老普洱茶之分。
外观
新的普洱茶外观颜色较绿,有白毫,味道浓烈;老的普洱茶经过长时间的后发酵作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转为黄褐色。
香气
陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。优质的云南普洱干茶陈香显露有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味。陈香与霉味是有很大区别的,通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味,而有些商人为了掩盖其气味,会加入一些香花如菊花等。因此,若看到普洱茶中掺有菊花等,或闻起来有非茶花的花香、霉味、酸味、其他异味等表示茶叶品质不纯正。
汤色
由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵,光泽、汤色红浓明亮,茶汤颜色较深,但绝非黑如漆;而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅,这一点只能作为参考,因为即使是新制的普洱茶,有的茶汤颜色也会很深。差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽,汤色红而不浓,欠明亮,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。
口感
普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。
叶底
鉴别普洱茶的另一个方法是看看泡出来的茶叶叶底完不完整,是不是还维持柔软度。如果很完整、而且柔软度比较高,可以判定是优质的普洱茶了。熟茶的颜色呈红褐色,很柔软,能捏成泥团状,劣质的普洱茶茶渣,则摸起来很硬,像粗纤维的感觉。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
驾照年审提前多少天?
C1不需要年审的,而是要换证,可以提前90天进行,合理安排日期,别过期了,换证步骤如下:1、驾驶证年审前,要查询一下有没有违法记录,有违法记录要先处理掉,否则不会给年检的;2、...
问答查看全文>> -
自选车牌号码怎么选?
自选车牌号码选取方法:1、从手机应用市场或者搜索引擎"交管12123",下载并安装打开交管12123APP,选择"注册"出现"个人用户注册"界面,依次填写好各种信息,并点击下一...
问答查看全文>> -
台式机声卡哪个牌子好 台式机声卡十大品牌排行榜
为您整理了台式机声卡哪个牌子好,分别有威迅、魔羯/MOGE、海备思/HADIBIS、晶华/JINGHUA、Ickb、KO-STAR、EB-LINK、isk、森然、艾肯/ICON...
品牌查看全文>> -
为什么开大车需要用两脚离合
大车操作时需要注意与油门配合。为使换挡平顺,减轻变速箱换挡机构和离合器的磨损,提倡使用两脚离合器换挡法。这种办法虽然操作较复杂,却是开车省车省钱的好办法。以前的大车变速箱沒有同...
问答查看全文>>
推荐
- 1阿斯顿马丁有4门的车型吗311
- 2文艺大气的公司名称230
- 3给老师的一封信六年级第六单元419
- 4激励初三学生努力上进的话322
- 5风景的优美句子189
- 6怎样预防变速箱打齿200
- 7丰田是哪里生产的车?151
- 8车后轮抱死走不了怎么办327