大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍第一泡为洗茶不饮用，第一泡需要倒掉，原因为制作大红袍时经过烘焙工序，在此过程中会沾染一些尘埃，第一泡清洗茶叶，后续冲泡茶汤方显干净明亮，口感亦更为真实。，洗茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒

大红袍洗茶的好处：

1、除茶叶上的霉菌尘垢

大红袍在生产加工、存放过程中难免有碎渣或是尘垢堆积，一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢，因此最好不要喝。

2、去除茶叶的阴湿之气

茶叶具有很强的吸湿性，能吸收异味，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味，洗茶就可以很好的避免。

3、激发大红袍香气

大红袍属于半发酵茶，茶叶不易舒展，第一泡茶是为了提升茶叶的温度，为下一泡正式品饮时茶叶香气充分展现做准备，第一泡茶通常香气不足，所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火气

大红袍属于半发酵茶，越耐储藏的大红袍，烘焙火工越高，而第一泡茶往往可以降低火气，因此第一泡茶可以不喝。

大红袍怎么洗茶：

在100℃水温下，茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出，而大红袍第一泡茶泡茶时间通常不超过15秒。

优质的大红袍十分耐泡，即使泡7-8次后仍有香气。出色的滋味往往在第二泡开始才得以显现。因此，洗茶并不会有损茶叶滋味，第一泡茶不喝，反而有利健康。

结语：

“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”泡茶时第一道水，被称为洗茶，一般都是被倒掉的。

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