细说泡茶工具之茶则，茶则之形，在于雅量

茶则作为茶叶进入茶壶的中转站，是茶席中常见的器物之一，你对它了解吗?

则，在古文中是丈量的意思，茶则，顾名思义，便是度取茶量之物。也可用于日常泡茶时，茶叶未放入茶壶前，置于茶则之上观赏闻香。

早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。其中，“茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒”被封为茶道六君子。

在《茶经·四之器》中有写到：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”

为了方便，在取茶的时候多数人会用手直接从包装袋里抓茶出来，手上的汗会一定程度上弄到茶上，即便洗手了等到手干，还是会影响到茶，细微的差别很难察觉出来，所以这也是有茶则的必要性。

为了避免手直接接触到要喝的茶，用茶则会稍微避免异味感染到茶。

当然这对茶则也有一定的要求，茶则要保持干燥干净。

没有茶则，泡茶中茶叶量的多少就无法恒量。艺术的介入，又让它成为摆放在茶席上独特艺术品，同时它也可以如紫砂壶那样，将诗书画印融入，成为一件综合艺术品。

茶则，可以说是茶桌上的一个亮点。中国古代茶人并不太在意茶则的创作，但我们可以在文人的“臂搁”中寻找到非同寻常的艺术信息。

茶则的雏形，早在陆羽的茶经中就已经被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、点茶的形态不是叶茶而是粉状，所以则的型制多样：可以是杓、对角折的纸，也可以是简单一枚贝壳。

宋代更考究些，会用精美的金银制品或铜制品。到明万历时兴起沏茶法的叶茶年代，一样有用茶则，时人称之为茶箕，大部分长得像汤匙。

明清之后常用的茶则，多为臂搁式。将之改大为小、转变制作工艺与审美标准，翻转过来盛放茶叶。

茶则的材质丰富，海里的贝壳、牡蛎之类可以作为加工，也有铜、铁、竹、陶瓷等等。可以根据自己喜好，而形状样式也不设限。

茶则与茶壶一样，不同的样式匹配的是不同的茶叶与主人不同的心境，今日的茶是无事轻松地喝，还是要伴着正经事来饮，尽皆一目了然。

饮茶是雅事，茶则之形要趋于雅。

中国人不沉迷于小情调小趣味，更注重小中见大，在一件长不到一尺的空间里通过诗文、书法、绘画、雕塑等艺术手法，展现一个更广大的世界乃致宇宙。

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