当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

青茶和绿茶的区别

人气:497 ℃/2023-09-23 17:39:26

青茶也叫乌龙茶,为中国六大茶之一,介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间,属于半发酵茶,主要产地为福建、广东、台湾。

绿茶为不发酵茶,六大茶类之一,饮用人数较多、范围较广、品种众多的茶类之一,绿茶的产地分布较广,广西、山西、浙江、福建、云南、四川、江苏、安徽、河南、湖南、湖北等地。

那么青茶于绿茶之间,究竟有哪些区别:

1、工艺不同

青茶又名乌龙茶,为半发酵茶,主要的加工工序是萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,做青为关键工序。

绿茶的主要加工工序是杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,其中最主要的就是杀青工序,是决定绿茶品质差异的关键因素。

2、外形区别

绿茶的外形有长条形、圆柱形、扁平形、针形、螺形等不同的形状,乌龙茶的形状为:茶条卷曲,肥壮圆结;紧结卷曲,细秀匀整;卷曲圆结,肥壮重实等。

总之,在外形上,乌龙茶给人的整体印象就是,卷曲、肥壮和圆润,而绿茶更多的为条形或卷曲型。

3、色泽区别

乌龙茶的干茶颜色相比绿茶要复杂一些,由于经过了发酵,导致茶叶的颜色变暗,最鲜明的特点就是“绿叶红镶边”,如砂绿乌润、绿褐鲜润等等。

至于汤色,乌龙茶总体表现为金黄橙亮。

而绿茶的最基本的特点就是干茶绿、汤色绿和叶底绿。

4、口感区别

乌龙茶的口感更佳平和,苦涩之味很大程度上降低了不少,兼具红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。

总体香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚、齿颊留香、回味甘鲜,同时香味持久,经久耐泡,尤其以第二、第三泡茶汤最为香醇,其中著名的安溪铁观音就有“7泡有余香”的说法。

绿茶以“清香”为主调,由于未经发酵,因此滋味更加直接一些,香气清高、味道甘醇,但耐泡度较低。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 残疾人学车去哪体检?

    残疾人学车去当地车管所或交警大队体检的:1、驾驶证全称为机动车驾驶证,又作“驾照”,依照法律机动车辆驾驶人员所需申领的证照;2、驾驶机动车需要一定的驾驶技能,缺少这种技能的如果...

    问答查看全文>>
  • 除夕发给她看的说说 和儿子过除夕说说

    1、零食放在床上。有很多开心的事情和家庭团聚。2、表达感激之情、对家人的真诚、对朋友的真诚、对事业的感激、对生活的享受和真诚。祝你新年快乐!3、天气多变。小心感冒。我想再次关心...

    说说查看全文>>
  • 方向盘震动但是不抖什么原因?

    方向盘震动但是不抖的原因如下:1、造成汽车震动最常见的原因就是节气门过脏或喷油嘴积碳过多;2、当发动机内部的积碳过多时,冷启动喷油头喷出的汽油会被积碳大量吸收,导致冷启动的混合...

    问答查看全文>>
  • 茶席设置:什么是茶匙,茶匙有什么作用?

    图为王迎新《人文茶席》编者按语:以下内容摘自王迎新《人文茶席》一书,其书第二章第一节,原题《基础茶席的设置》。本篇文章介绍基础茶席的设置之“茶匙”篇。茶匙以前通用的茶针近年来改...

    茶叶查看全文>>
  • 靠边停车离合踩死么?

    靠边停车离合需要踩死的:1、要是在考试,看考官给您下达靠边停车时的车速,车在时速50公里以上时,要先踩zd刹车,并且踩刹车的 力度不能太重,也不能太轻(踩刹车的力度,最好是能感...

    问答查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版