浙江黄茶有哪些
浙江黄茶有莫干黄芽、平阳黄汤,莫干黄芽主产于浙江省湖州市德清县莫干山,其芽茶形似莲心,色泽嫩黄,滋味醇柔,香气馥郁甜美,且韵味十足,而平阳黄汤又名温州黄汤,主产于浙江平阳,其茶条索细紧,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口,且具有干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的特征。
1、莫干黄芽
莫干黄芽主产地位于浙江省德清县西部,“清凉世界”莫干山的北麓。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。
其茶经芽叶拣剔,分等摊放,然后杀青、轻揉、微渥堆、炒二青、烘焙干燥、过筛等工序。
莫干黄芽茶所制成品,芽叶完整,净度良好,外形紧细成条似莲心;汤色橙黄明亮,香气清鲜,滋味醇爽;芽叶肥壮显茸毫,色泽黄嫩油润。
2、平阳黄汤
平阳黄汤茶,属于六大茶类黄茶类中的黄小茶,是中国四大传统黄茶之一,与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。其历史悠久,在清代因曾被列为贡品而闻名。
平阳黄汤茶产于浙南平阳。
平阳黄汤茶,曾以“干茶显黄,汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界。其外形条索细紧,色泽黄绿,汤色杏黄明亮,香气清芬高锐,滋味鲜醇爽口,叶底芽叶成朵匀齐。
结语
浙江黄茶的品种不多,但滋味、香气都具有独特的韵味。
除此之外,还有一些茶品虽然称黄茶、白茶,但实则是绿茶,如安吉白茶、黄金芽、缙云黄茶、龙游黄茶等。
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