黄茶的特点
人气:606 ℃/2023-10-07 21:29:29
黄茶性寒,是中国六大茶类之一,有黄汤黄叶是其重要特点。
品质特点:黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄”,外形金黄色,毫尖显露,芽壮叶肥,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚爽口。
特点功效:含有大量的消化酶,对脾胃有好处,适合消化不良,食欲不振,少运动的人。
主要类型:黄芽茶、黄小芽和黄大芽。
工艺流程:鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥
冲泡要点:黄茶芽头嫩,不能使用高温冲泡,用85度左右的开水,螺旋状冲泡,千万别闷盖子,否则味道会很“涩”。
代表产品:
黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等
黄小茶——湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等
黄大茶——安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等
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