普洱茶怎么煮
普洱茶怎么煮:先用煮茶壶烧开一壶水(500ml左右),然后将7g普洱茶投入壶中,盖上壶盖,温度调在100℃,待煮茶壶内 的水再次沸腾,气从壶嘴而出,然后关掉电源,静置40s左右,将茶壶取出,将茶汤倒入公道杯,最后将茶汤分入茶杯品饮。
普洱茶怎么煮:
第一步、准备
准备7g干茶、500ml的水、一把煮茶壶、公道杯、茶杯
第二步、清洗茶器
把所有煮茶时所需的器皿,用沸水烫洗一遍,祛除异味,以保证茶叶滋味纯正。
第三步、煮水
煮茶先注水,要想煮的一壶味浓纯正的茶汤,水的作用不可小觑。
尤其是在煮内在物质丰富的茶茶叶时,建议先将水煮开后再投茶,避免因为茶叶长时间和水接触,造成茶汤苦涩的尴尬局面。
第四步、投茶
根据茶水比例,煮普洱茶时,一般500毫升的水量搭配7克茶即可。
第五步、煮茶
投茶后,还要控制好煮茶时间,并不是说茶扔进茶壶后,我们就可以毫无后顾之忧一直煮茶,要成就一壶好茶汤,时间要控制到位(一般三分钟左右)。不宜长时间沸煮,避免造成不必要的损失。
煮普洱茶用开水还是凉水:
普洱茶内容物丰富,对人体有益,现在普洱茶比较流行的有2种喝法,用茶壶泡茶和煮茶。越来越多的茶人喜欢用煮茶的方式来喝普洱茶了。但是,问题来了,煮茶是用冷水煮好喝,还是要用沸水煮好喝呢?
如果单纯从喝茶解渴的角度来说,这两种煮茶法都是没错的,都可以煮出香醇的茶汤,而且比开水冲泡要来的更好喝。但是两者比较,我个人觉得沸水煮茶更胜一筹。
首先在于浓度的控制上,普洱茶的溶出很快,即使是冷水也会有部分的有效物质溶出。如果用沸水煮茶,可以清楚的观察到浓度的变化,适当的时候停掉。
如果是用冷水煮茶,就不方便了,茶汤在冷水的时候就开始慢慢变浓,水还没开的时候就已经到了合适的浓度,等水开的就过浓苦涩了。这就很纠结了,喝没开的水,还是苦涩的茶。
其次,有些茶人提到普洱茶中含有丰富的物质,每种物质的沸点都不一样,冷水慢慢煮茶可以提高茶汤的饱和度。但是这点是站不住脚的,一个物质在70℃会溶出,100℃就不会溶解了吗?相反,沸水煮出来的茶汤物质更加丰富,口感更好。
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