太平猴魁茶的品质特征以及特点

外形：太平猴魁茶外形芽叶肥壮，扁直且自然舒展，白毫隐伏，两叶抱一芽。

色泽：苍绿匀润。

汤色：嫩绿明亮，清澈洁净。

香气：鲜嫩清高，兰花香持久。

滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜，“猴韵”显著，味醇鲜浓。

叶底：叶底嫩匀肥厚，成朵，黄绿匀亮。

太平猴魁产区介绍

太平猴魁，绿茶。

属于尖茶类的一种，是尖茶极品。所谓尖茶指的就是，一种不揉捻的烘青绿茶。

其核心产区为黄山市黄山区新明乡候坑—带山区。

太平猴魁原产区属黄山支脉，东邻樵山，南与阔山毗邻，在太平湖上游，三面临水，一面连山，由凤凰尖、狮形尖、鸡公尖三峰构成的鼎行高山地带，海拔为 709～777 m，山峦重叠，终日云雾弥漫，残积物丰富，土壤肥沃，昼夜温差大，冬季寒冷。亚热带季风湿润气候，四季鲜明,雨量充沛，湿润温暖，日照较少，小气候特点显著。

太平猴魁的分类与等级

历史上，太平猴魁属于尖茶类，其中太平猴魁、魁尖和尖茶是尖茶系列品目。

以猴魁为最好，品之可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，独具“猴韵”。

目前的太平猴魁，根据《地理标志产品太平猴魁茶》（GB/T 19698—2008）规定，不分品类，只按品质分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级。其中特级、二级各设一个实物标准样。

太平猴魁茶的品质特点

其外形芽叶肥壮，扁直且自然舒展，白毫隐伏，两叶抱一芽，其芽藏而不露，呈两头尖，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

身骨重实，色泽苍绿匀润，主脉或侧脉绿中隐红，俗称“红丝线”。

汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；

滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”，味醇鲜浓；

叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

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