茶艺修行之“择水”
水为茶之母,好茶配上好水才能体现茶叶的优秀品质,正所谓“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”(许次纾《茶疏》)。
水不仅溶解了茶的芳香甘醇,而且溶解了茶道的精神内涵、文化底蕴和审美理念,只有清泉配佳茗,才能达到茶人超然物外的高雅情趣,实现茶人的精神对物质世界的超脱,真正达到内心平衡。
历代的择水经验告诉我们,宜茶用水必须具有以下特点:“清、活、轻、甘、冽”。
“清”相对于“浊”而言,水质要求清洁、无色,透明、无沉淀物,才能显出茶的本色;
“活”要求必须是流动而非静止的水;
“轻”相对于“重”而言,要求水中金属矿物质含量适中,不宜过高,尤其是钙、镁、钠、铁等离子,溶解过多不利于茶性的发挥;
“甘”,即水一入口,舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉,用这样的水泡茶自然会增茶味;
明代茶人认为“泉不难于清,而难于寒”,“冽则茶昧独全”,因为寒冽之水多出于地层深处的矿脉之中,所受污染较少,泡出的茶汤滋味纯正。
另外,现代科学证实,用于泡茶的水首先要干净、无菌、无杂质,这既是对健康饮水的要求,也是为更好欣赏茶叶色、香、味、形之美做铺垫;其次要求有一定的矿物质含量,这可以更好地激发茶味、茶香,促进茶叶中健康成分和滋味的溶出,同时人体的健康也需要充足的矿物质;再有还需要一定的空气含量,这有利于水质的自然净化,减少杂质和细菌含量,同时有利于茶汤鲜爽味的发挥。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
-
汽车电瓶给手机充电能充多长时间
汽车电瓶给手机充电没有具体的时间限制,因为汽车电瓶给手机充电并不会引起汽车电瓶亏电。我们日常生活中用的手机电池才几千毫安,相对于汽车电瓶的容量来说所需电量很小,因此使用车载充电...
问答查看全文>> -
qq2021年超拽女生签名
1、我要打光全世界所有的酱油,让他们都吃醋。2、我的心这么小,怎么能装得下你那么到的一个人。3、你以为我的心是石头做的吗?可以坚硬无比抵挡一切。4、即便在伤心,也要微笑的说一句...
签名查看全文>> -
七彩叮当电煮锅内胆是什么材料 七彩叮当电煮锅怎么开锅
七彩叮当电煮锅主打不粘陶瓷油内胆,煮/涮/煎/炒/蒸,那么七彩叮当电煮锅怎么开锅?七彩叮当电煮锅内胆是什么材料?带着这些疑问小编为大家带来七彩叮当电煮锅的全面分析,了解它的更多...
品牌查看全文>> -
别克英朗转向机怎么换
需到4s店或者修理店进行拆除更换。别克英朗转向机的更换方法是:1、在举升台上举升汽车。松开动力转向机输入轴防尘罩,从转向管柱夹紧螺栓上拧下螺母;2、从夹紧螺栓上拆下夹箍,取下紧...
问答查看全文>> -
七天无理由退货怎么操作
相信大多数人都有在网上购物的经历,当然也会有收到货不满意想要退货的时候了,很多商家为了更好的服务客户是有七天无理由退换这个服务的,那么怎么申请七天无理由退货呢?1、打开淘宝ap...
科技查看全文>>
推荐
- 1台风过后怎么发朋友圈381
- 2好朋友说说心情短语316
- 3二手本田思铂睿怎么样?361
- 4车辆检验过期是怎么回事?108
- 5一汽大众tayron是什么汽车460
- 6v6发动机是几个缸?400
- 7qq炫舞情侣性宣言136
- 8肿么了是什么意思 肿么了的出处420