安吉白茶外形是什么型
安吉白茶的外形分为三种,即龙形、凤形、兰花形,其中凤形式常见的安吉白茶外形,龙形外观扁平挺直;凤形外观挺直略扁,形如兰蕙;兰花形外观似兰花,芽叶端部略卷紧,稍散开后并向下弯,兰花形属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。
龙形
按照龙井的制作工艺制成,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,即龙形安吉白茶(炒青绿茶)。这种外形的茶,在安吉当地很少有茶企生产,也很难买到。
凤形
外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵。凤形,外形挺直略扁,形如兰蕙,是最常见的安吉白茶外形。
凤形安吉白茶是将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形。
凤形与龙形,除了外观、工艺不同,滋味也有很大的区别,凤形安吉白茶滋味鲜嫩清爽,而龙形则略为浓厚 。
兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同,属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。兰花形基本工艺流程:采摘-摊青-杀青-理条-初烘-复烘-提香-风选分级-成品;
兰花形安吉白茶,干茶叶形似兰花,芽叶端部略卷紧,稍散开后并向下弯。
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