六堡茶与普洱茶的区别
六堡茶属于黑茶类,是采用苍梧县群体种、广西大中叶种为原料制成,产于广西壮族自治区梧州市,而普洱茶属于普洱茶类,是采用云南大叶种晒青茶为原料制成,产于云南普洱、西双版纳、临沧等地,六堡茶汤色红浓明亮,独具槟榔香,而普洱茶汤色橙黄或红浓,且独具陈香。
六堡茶与普洱茶的区别:
1、产地不同
六堡茶,因原产于广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡乡而得名,是在梧州市现辖行政区域内按照一定工艺生产加工的黑茶。
普洱茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市)而得名,产于云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域。
2、原料区别
六堡茶,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料(下图),按特定的制作工艺进行加工而成。
普洱茶,以云南大叶种晒青茶为原料(下图),分为生茶和熟茶两种,成品茶则分为散茶和紧压茶两类。
3、品质区别
六堡茶通常采用传统的竹篓包装,其成品茶外形条索紧实,色泽黑褐光润间有黄花;成品散茶壮实尚黑褐间有白霉。冲泡之后,汤色红浓明亮,香气纯陈,滋味浓醇甘爽,有明显的槟榔香味,叶底红褐或黑褐色,具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。
普洱茶干茶(熟茶)条索紧直、厚实、显毫,色泽黑褐或褐红,冲泡之后,汤色橙黄或红浓,香气高扬持久,香型独特,滋味醇厚甘鲜,经非常的耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
4、制作工艺区别
六堡茶,精选茶树的一芽二三叶为原料,经过特定的摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥、陈化等工艺制成。制成后在采用传统的竹篓包装,也有把六堡茶成品压制加工成块状、砖状、金钱状、圆柱状的;另外,还有散装的。
普洱茶采摘分为几个不同的时期,茶叶采摘时,叶和芽同时采,制作工序为:采摘、摊放、杀青、揉捻、解块、干燥等。制成后,再进行成品茶加工为生茶或熟茶。
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