茯茶一次泡几克
玻璃杯:参考300ml的直筒玻璃杯,茯茶一次泡6克,茶水比例为1:50。
盖碗或紫砂壶:按照110ml的标准白瓷盖碗,需投入5克茯茶,比例为1:20。
飘逸杯:对于茶水分离的飘逸杯,一次投茶3克左右即可。
煮茶壶:如500ml的茶壶,一次泡3~5克即可,可多次循环煮茶。
茯茶是什么茶
茯茶,属六大茶类中的黑茶,是后发酵茶。
边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。
以其效用似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
茯茶主产于陕西泾阳,湖南安化等地,陕西拥有丰富的茶叶资源和悠久的茶文化历史,茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证,是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果,
一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花更有独特的效用。
茯茶冲泡的几种方法
1、烹煮法
选用一套玻璃煮水器,过滤网、公道杯、品茗杯,冲泡先用沸水温杯烫壶,将预先准备好的茯砖茶投入壶中,投茶量一般与茶水的比例为1:100。
如500ml 的茶壶,投茶5克足以。
(视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜,沸水润茶后再注入冷泉水,煮至沸腾,将茶汤用过滤网沥入公道杯,再分茶入品茗杯,即可品饮,烹煮过程中茯茶的菌花香充满室内,赏心悦目。
2、泡饮法
直接冲泡饮用的方法,可以是飘逸杯、瓷质三才杯,也可用紫砂壶、玻璃壶;
投茶(茶水比1:20或1:30)、润茶、冲泡10秒左右即可快速出汤,然后过滤,再注入品茗杯中;
即可闻到茯砖茶独有的菌香,观其橙黄明亮的汤色,细品醇和甘爽的滋味了。
如110ml的白瓷盖碗,投茶5克足以。
3、蜂蜜茯茶
茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。
那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶,是将冲泡好的茯茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
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