150ml的盖碗放多少茶
茶叶分为六大种类,每种茶叶的投茶量各不相同,150ml的盖碗需投放5g绿茶,红茶则需要投放6g,白茶需要投放8g,普洱茶需要投放8g,乌龙茶需要投放9g,黑茶需要投放8g,黄茶需要投放5g,冲泡时投茶量宜少不宜多,以清淡为主。
嫌麻烦,没有称,可选择体积投茶法:
1.绿茶、黄茶
绿茶是被公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶,经过揉捻,浸出物出来的快,所以用盖碗冲泡的时候,茶量刚好覆盖满盖碗底部就可以了。
另外,冲泡黄茶也是一样的,投茶量也是刚好覆盖满盖碗底部就行。
2.红茶
红茶的投茶量与绿茶相似,也是将盖碗底部覆盖满,不过可以比绿茶稍微多一些。
红茶分为大叶种红茶和小叶种红茶,像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶,而云南红茶则是大叶种,大叶种的叶片较大,占的体积大,所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。
3.乌龙茶
乌龙茶根据其外形,大致可分为条形乌龙和球形乌龙了。条形乌龙的投茶量差不多占到盖碗容量的1/5到1/3,球形乌龙则覆盖过底部就可以了。
另外,需注意球形乌龙由于形状特殊,茶叶展开比较慢,所以通常用一泡温润泡把茶叶舒展开来。
4.普洱茶、紧压茶
普洱茶和紧压茶的投茶量差不多占盖碗容量的1/5。因为有些紧压茶比较紧,密度较大,所以可适当减少投茶量进行微调。
另外,为了舒张茶叶,紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。
这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡,三年以上扣盖泡”的说法,原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高,盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏,而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
5.白茶
由于白茶没有经过揉捻,仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类,所以干茶普遍较轻且蓬松,投茶量会比较大,散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼约占盖碗容量的1/5。
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