铁壶，泡茶真的更好喝吗？

茶人进阶之路，少不了一把铁壶。

爱茶的人对好茶的追求是无止境的，一个好的煮水壶会让爱茶人离追求的茶更进一步。

拥有一个好铁壶，放在家里，煮水泡茶用茶汤会更甜、更滑。看着自己养的壶越来越亮，心情也会变好。

拥有一个好铁壶，收藏起来，或者放在古董架上，朋友来访时一同欣赏。

拥有一个好铁壶，送给爱茶的朋友、长辈、老师、领导，有心的礼物总会让人感动。

本期，杯小茶带大家走进铁壶的世界，推荐的这款铁壶名为：厚德载物老铁壶。铁壶盛水，水更顺滑、甘甜，取“地载物，万物欣欣向荣”之义。传统矢腊法铸造，?砂铁铸成，煮水茶更甜，沸点更高茶更香。现在价格为1980元，福利价699元，赠送原厂铁壶钗、铸铁专用茶壶垫！

铁壶有什么优点呢？

1.铁壶煮出来的水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升口感。泡出的茶更香。

2.铁壶能提高水温，冲煮可有效去除茶中的异味，提升口感。用于冲煮有年份的茶、陈皮特别合适。

3.铁壶在煮水时可以释放能被人体吸收的二价铁离子、微量元素到水中。

4.铁壶越养越温润，具有赏玩价值和收藏价值。

5.铁壶适用性广，电陶炉、瓦斯炉、电磁炉及炭火炉都可以为它提供热源。

地势坤，君子以厚德载物，样式不一的壶形，往往寄托着每一位匠人的精神情感。

优质砂铁，提升口感

壶的材质决定了壶是否具有上述种种优点。

采用生铁制作的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。

本款厚德载物老铁壶，原材料为来?日本河流内的天然河?石的优质生铁砂铁，经长时间高温熔炼发其杂质，使之提纯，再用其铸造。水质软化效果好，口感提升明显。

手工工艺，匠心之作

每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出。生产一个壶的周期大约为半个月，每个作品都凝聚着手艺人大量的时间与精力。

天然氧化保护层更安全

我们知道炒菜用的锅经常会加上涂层以实现不粘，那么铸铁壶的涂层是用来干嘛的呢？

相信不少茶友已经猜到了。对的，它的作用就是在铁壶表面形成天然的氧化层，起到防锈的作用。

本款老铁壶采用传统工艺制作，制作铁壶的时候使用天然植物汁涂抹外加炭烧，铁壶表面形成天然的氧化层，持久保护铁壶使其不易生锈。手摸上去会有点灰，是正常的、安全的。

注重细节，没有认知障碍的美

好的铁壶的基本特征：造型优美，手柄垂直于壶盖，手柄、盖钮、壶嘴在一条线上，盖钮能够轻松的转动。

这款厚德载物老铁壶为纯手工制作，满足好铁壶的基本特征是一定的，接下来我们来看下它的每个细节之处。

壶嘴：出水流畅，断水利落。

提梁：全铜提梁，手工捶打，卷曲成型。镂空的小孔，树纹的质感，便于握持，增添了一份自然气息。

壶把牢牢嵌入，与壶身浑然一体，此工序非常考验一名釜师的工艺水准。

壶盖：全铜手工锻造，契合壶身，提升了整个壶的形象。

壶身：流露铁本身的纹理，古拙自然。手工雕刻横纹，稳重大气。

使用前的开壶，重中之重

炒菜用的铸铁锅需要开锅，煮水用的铸铁壶也需要开壶。

首先，用牙刷和牙膏仔细刷洗壶的内部，尤其是壶嘴处更要认真清洁，壶外用软布轻轻擦拭。

接下来，在壶内投入适当茶叶，注入小于容积的80%的水，防止沸水喷溅，沸腾后调小火，揭开壶盖，慢煮20分钟。

待壶冷却到室温，倒掉壶内茶水及茶渣，再反复上面的步骤，反复3次后，用清水煮，直到煮出的水质变清澈无异味即可。

壶身外部建议用养壶笔沾上沸腾的茶水擦拭铁壶外表，反复操作壶壁就会产生独特光泽。

补充两点可能遇到的问题：

1、开壶很讲究耐心，煮水可能要反复煮20次左右，但直到水质变清澈时，你就能体会到那种成就感！

2、开壶煮水会微黑，是正常的。因为茶叶中的单宁与铁元素结合，所以看到茶水浑浊呈黑色都不要惊慌。

养壶秘方，让壶越来越美

1.大多数铁壶不宜长时间盛水。喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了，清干方法见第下条。

2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。

3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。

4.切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后，请不要马上加入冷水，耐心等个几分钟，让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。

5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。

6.生铁壶带来诸多优点的同时，与熟铁相比品质更脆，不可摔，易碎。

7.在新铁壶生锈后，大约取小茶壶一次量左右的茶渣小火烧煮20分钟左右，关掉火之后再放置5-6分钟，倒掉漆黑的水，冲洗之后再煮二至三遍清水，水质清澈无杂质无异味即可正常使用。

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