贡眉的等级和特点
依据《GB/T22291-2017白茶》标准,贡眉分为特级、一级、二级、三级,一共四个等级。
特级:叶态卷、有毫心,色泽灰绿,香气鲜嫩,滋味清甜醇爽,汤色橙黄。
一级:叶态尚卷,毫尖尚显,色泽尚灰绿,香气鲜醇有嫩香,滋味醇厚尚爽,汤色尚橙黄。
二级:叶态略卷稍展,有破张,色泽灰绿稍暗,香气清纯,滋味浓厚,汤色深黄。
三级:叶张平展,破张多,色泽灰黄夹红,香气浓,滋味较厚,汤色深黄微红。
贡眉定义
以当地群体种茶树品种,采摘春茶“谷雨”节气之前的嫩稍一芽二,三叶茶青为原料,经萎凋,干燥,拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
分为:特级贡眉,一级贡眉,二级贡眉,三级贡眉,四个等级。
贡眉的品鉴
取出干茶,便可以闻到清扬带点甜意的清爽茶香,那是独带菜茶品种香与花香的融合,张扬独特。
沸水冲入后涌出的是清鲜活跃的群体种菜茶独有的品种香,第一冲尤为明显,有时会被误认为带有些微青味,其实不然,那是菜茶的新茶独有的气息。
随着冲泡次数增加,品种香的气息不再那么过于出风头,而是裹挟花香,活跃轻扬,但也融于汤水。
汤水里的菜茶气息与花香融合,随着甜柔细腻的茶汤,一同滑入喉间,那是清爽的,甜淳柔润的口腔触感。
在饮罢之后,涌上来清润甘甜的生津感,喉间一片温润。
叶底鲜活,软嫩,富有弹性。
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