安化松针是什么茶
安化松针属于绿茶类,主产于湖南省安化县,安化松针是绿茶中针形绿茶的代表,因其外形挺直、细秀、翠绿,状似松树针叶而得名,其干茶挺直秀丽,翠绿匀整,香气浓厚,滋味甜醇、茶汤清澈明亮,叶底匀嫩。
安化松针的制作极为精巧,其制法有如玉露茶,具体操作分为鲜叶摊放、杀青,揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。
为了保证安化松针的品质,对鲜叶原料要求极高,采摘极为讲究,采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶,并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶,此外为保证成品茶齐整,也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶,制作过程中,各道工序有一套严格的标准。
1、鲜叶摊放:鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内,置于阴凉、通风清洁处,使水分轻度蒸发,叶缘微卷(含水量控制在68%~70%)。
2.杀青:采用手工或杀青机进行杀青,锅温140℃左右,叶色呈暗绿,质柔软,有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透,做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。
3、揉捻:杀青叶经摊凉后,进行手工或微型揉茶机揉捻,要求既要有茶汁溢出,初步成条,又要保护芽叶完整,用力或加压不能过重,揉时不能过长。
4、炒坯:揉坯采用锅炒或微型烘干机进行,温度为70~80℃,蒸发水分,浓缩茶汁,达七八成干,即为适度。
5、摊凉:将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内,使茶叶水分重新分布均匀,一般30分钟。
6、整形:这是决定安化松针紧细圆直关键工序。全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃~60℃~70℃~50c~40℃左右),并采用不同搓揉手势,约经40分钟,含水量15%左右,使茶叶细长、紧直、圆润,色泽翠绿、显毫,整形似为适度。
历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫,难度是较高的,整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。
7、干燥:将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内,采用35~40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干,控制含水量在5%以内,并及时评审外形内质,按品质优次,随即用皮纸包好,存入生石灰缸内。
8、筛拣:为使外形美观,产品品质规格化,经存放2~3天后进行筛选,筛去碎末,拣去扁片弯条,及时按品种拼配,包装出厂。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
涡轮增压寿命一般是多久?
涡轮增压寿命一般是10年或者24万公里,具体以先到的时间为准。涡轮增压的主要作用就是提高发动机进气量,从而提高发动机的功率和扭矩,让车子更有劲。搭载涡轮增压发动机的车型有:比亚...
问答查看全文>> -
涡轮增压是怎么流行起来的
涡轮增压首先用于赛车中,以挤压发动机的最后一滴动力。然后,豪华和高端汽车也应用了该技术。请注意,这些涡轮增压技术都应用于中型和大型发动机。涡轮增压的干预将使动力锦上添花,节气门...
问答查看全文>> -
仟诗奴包包好看吗 仟诗奴包包怎么样
仟诗奴包包是一款挺小众的品牌,主要走比较平价的路线,包包其实设计的还算不错,不注重品牌的话其实还是很划算的,下面一起来看看仟诗奴包包怎么样吧。仟诗奴包包怎么样仟诗奴包包很精致,...
品牌查看全文>> -
驾驶证有效期满后怎么办?
驾驶证有效期满后的解决方法是:携带车主照片、车主身份证、原车驾驶证、身体健康证明表以及机动车驾驶证申请表前往当地的车管所进行驾驶证件的更换。驾驶证期满换证可以提前90个工作日内...
问答查看全文>>
推荐
- 1拖把品牌推荐榜 拖把哪个牌子好215
- 2qq签名情侣短句267
- 3吉利博瑞1万公里保养费用,博瑞10000公里保养项目306
- 4简短走心的情感句子 精辟走心的情感句子379
- 5情人分别的话244
- 6临牌进无人停车场怎么付费184
- 7敞篷极光可以坐4个人吗?222
- 8宝马m8用的什么悬架400
家常菜
- 1西红柿炒茄丝443
- 2不苦口感又好的苦瓜蛋338
- 3翡翠白玉卷150
- 4土茯苓芝麻菊花瘦肉汤452
- 5煮白豆300
- 6炒辣白菜446
- 7巧克力香蕉塔176
- 8糯香豆沙卷208