小青柑什么颜色的好
优质小青柑色泽以青褐色为佳,其干果表面饱满,开口圆整,颗粒小巧,内部熟茶条索细碎,色泽乌褐,口感上,优质的小青柑具有香、醇、润、滑、甘等显著特征,且越陈风味越显著。
小青柑如何辨别:
1、看外观
单粒小青柑完整不碎;整体个头均匀、一般在10-15g;颜色青褐、果皮匀整舒适有活性;茶叶条索明显,有色泽,无杂质。
2、闻香气
天然的柑香气加点旧陈皮的味道,汤感带淡淡的花香味儿,柑香绵长,口腔里的甜爽回味良久。
有人说,半生晒的小青柑就如一个韵味高雅的女子,你懂她,她自然也会懂你。想要真正了解她,咱们必须是一泡接着一泡的细细品尝,静下心来细细品鉴。
3、品茶汤
正宗新会小青柑再加上好的普洱熟茶制作出来的柑普茶,柑、茶融合度好,入口不会只有强烈的柑味或是厚重的茶味,而是柑的清香和茶的醇滑协调平衡;茶汤爽滑醇厚,果香甘甜。
4、看茶底
普洱茶叶底鲜活,无杂物,干净漂亮;正宗新会柑的茶底,果皮肥厚、有弹性,用手轻捏能感受到柑的嫩度。
关于产地:
选择小青柑,产地一定要看准广东江门新会的。
其中,以梅江、天马、东甲、西甲、茶坑及周边为代表的一线产区(小产区)的柑果品质为最好;二线产区包含了三江镇、小冈和双水镇等;三线产区有古井、大泽及司前三个镇级产区。
以上均为新会柑的正宗产区,越靠近小产区,品质越高,价格也越高。
市面上一些便宜低廉的小青柑柑果,多是来自福建、广西、湖南一带,用阳山桔、皇帝柑等其他的柑品种来制作的。如果用外省的柑,甚至都不是茶枝柑的品种,就更谈不上价值功用及品饮愉悦美好口感了。
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