如何鉴别区分祁门红茶的好坏?
祁门红茶是中国十大名茶唯一入选的红茶。其属性是性温,全发酵。
祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;
茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:
1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
8.品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。
以下是祁门红茶三个品级的特征,喜欢的茶友,可以参考者对比一下:
特茗
外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润。
香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;
汤色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。
特级
外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;
香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;
汤色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。
一级
外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润
香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香
汤色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
化学教学个人总结方案
化学教学个人总结怎么写呢?一起来看看小编今天的分享吧。1、化学教学个人总结首先可以描写化学的重要程度和难易程度;2、然后可以描写化学教学的方法和手段,例如:实验教学、多媒体教学...
教育查看全文>> -
自制的蜂蜜柠檬茶能放多久
自制的蜂蜜柠檬茶能放多久?让我们一起了解一下吧。一般来说,蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质,能够抑制多种细菌的生长繁殖,柠檬也含有丰富的有机酸和叶酸,因此自己制作的蜂蜜柠檬茶可...
生活查看全文>> -
奥迪a4l发动机型号
奥迪A4L分为1.4T和2.0T两款发动机,其中2.0T发动机的代号为EA888。大众EA888发动机”是大众全新设计的一款发动机,发动机集合缸内直喷、涡轮增压、可变气门正时等...
问答查看全文>> -
教师节简短祝福语 教师节简短祝福语格式
1、怀念您,亲爱的老师!在我心中珍藏着您明眸的凝视,它们像两眼清泉,永远奔流在我的心谷。2、赠老师:灵魂的工程师?辛勤的园丁?您都默默地摇头,您说你只是一条蜿蜒流淌的溪。那我自...
祝福语查看全文>> -
全车镀膜对车漆有什么伤害?
全车镀膜对车漆的伤害:1、汽车镀晶会让你的汽车在很长一段时间内车漆光泽很饱和,免去频繁打蜡的烦恼;2、坏处就是第一:毁漆,镀晶之前需要给车漆抛光,而抛光这道工序就是把车漆磨平,...
问答查看全文>>
推荐
- 1营养杯哪个牌子好 营养杯十大品牌排行榜409
- 2车载收音机怎么调频?323
- 3花王essential洗发水好不好 花王essential洗发水怎么样383
- 4车子多少年后一年两检?329
- 5v6v8v12是啥意思262
- 6科鲁兹新款怎么样?232
- 7捷达车曲线行驶怎么看点?304
- 8变速器接合套原理?469