冬天茶叶过夜能喝吗
冬天茶叶过夜不能喝,茶叶宜热泡热饮,才会展现其原生的口感,而茶叶过夜后,茶内的物质会完全析出,如茶多酚和*********等,会导致茶汤苦涩,口感较差,其次隔夜的茶叶长期暴露在空气中,易滋生不良细菌和******物,因此隔夜茶不建议饮用。
冬天茶叶过夜为什么不建议喝:
1、变质隔夜茶
隔夜茶冲泡后放置过久会变质,这事实上暴露在空气中的隔夜茶看起来确实不好,某些茶叶的茶水表面会结一层茶锈一样的东西,颜色也会明显变深,看起来就不能喝的样子。
我也喝过,确实不好喝,味道完全变了,应该说有点难喝,完全不是原来的味道。
2、隔夜茶会有细菌滋生
一般我们都知道,在夏天,事物放过夜就会有大量的细菌滋生,这似乎也很合理。
但其实茶水跟普通食物是有区别的,普通食物放久了就会有大量细菌繁殖滋生,但那是由于那些食物里有适合细菌繁殖的环境,主要是糖和氨基酸,而这些在茶水中的含量是很低的,也就是说,隔夜茶并不是适合细菌生长的环境,即使放一夜,也不会导致细菌量大增,但毕竟不健康。
3、口感丢失
放置了一晚上的茶水,茶叶的物质已经完全浸出,里面的茶多酚和*********也会过量析出。这样一来,就会导致茶汤内质物的搭配比例失调,汤水从而失去了原本的滋味和口感。
第二天会发现,茶汤的滋味浓了很多,这时候的茶已经是浓茶了,苦涩感相当强,香气以及品相、口感也已随着时间的推移,失去了原本的味蕾。
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