茶叶泡多久喝最合适
茶叶泡多久没有固定的时间,一般玻璃杯冲泡绿茶、黄茶、乌龙茶等,建议时间为3分钟左右,而对于盖碗或紫砂壶来说,泡普洱茶、白茶、黑茶、陈年乌龙、红茶、岩茶等,一般浸泡时间不宜过长,5秒左右即可快速出汤,但原则为不宜久泡,以免茶汤苦涩,口感浓厚。
六大茶类泡茶的适宜时间
1、绿茶:3分钟左右
绿茶是不发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,一般冲泡时,我们都会选择透明玻璃杯,玻璃杯一般不用出汤,但是也需要快速饮用或喝完,然后再泡下一泡。
因此绿茶一般泡水后,浸泡时间在3分钟左右为佳,茶汤温度适口即可饮用,可循环冲泡3次左右。而黄茶与绿茶类似。
2、红茶:5秒钟内出第一泡茶汤
红茶,一般情况下浸泡时间都不需要太久,前几泡5秒以内就可出汤,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩,在这个大原则基础上,再根据自己的口感偏好和实际情况,做一些微调。
3、白茶:5秒内出第一泡茶汤
新白茶用盖碗泡,一般前3到5泡5秒出汤,第5泡以后可以在原有的基础之上增加5s时间,如10s、15s、20s等,
如果是老白茶饼,可以在新白茶的基础上,从第3泡起,每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以,也不能闷泡太久。如果是老白茶散茶,因为陈化多年,内含物质更加丰富些,出汤的时间,更要快。否则,茶汤也会苦涩。
4、乌龙:10秒内出第一泡茶汤
因为乌龙茶的制作过程中非常注重做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡的冲泡时间也不长,一般也是5~10s即可快速滤出第一泡茶汤。
5、黑茶:5秒内出第一泡茶汤
黑茶的原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中的可溶物浸出速度比较适中,并且茶內物质丰厚,所以遇到开水之高温,茶內物质很容易析出,出汤时间也不能过慢,一般5s左右即可。
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