老枞水仙是高档茶吗
人气:575 ℃/2024-03-15 14:32:23
所谓老枞水仙指的是树龄超过60年以上的水仙茶树。那么老枞水仙就是高档茶吗?不一定!高档老枞水仙需要具备四个条件: 优质老树原料、熟练的制作工艺、枞味明显、口感清爽香味馥郁,其茶冲泡后,一入口,清晰的粽叶香和清新的青苔味涌入喉咙。
何为老枞水仙的枞味:
“枞味”一般出现在半乔木(小乔木),乔木树种上,灌木型茶树偶尔也有,但极少出现。在已知的“枞味”概括中,主要包含以下几种:
1. 苔藓味:这是因为老枞茶树龄较长,树干上长了很多青苔,大多数老枞都有苔藓味。
2. 粽叶香:或者说糙米味;这种味道是这泡老枞茶的山场味。
3. 木质味:以水仙为例,水仙属于小乔木型茶树,此类品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味。
结语:
老枞水仙与普通的水仙口感不一样,水更厚,茶味更足,香气比较幽,滋味绵长绵柔,有一种清凉感。正岩区的老枞,一般茶味比较重,有的甚至青苔味很淡,茶味盖过枞味。
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