铁观音的正确冲泡方法
铁观音的正确冲泡方法:准备一壶开水、8g铁观音干茶、一只盖碗,先用开水烫洗一遍茶具;
然后将8g铁观音投入盖碗,茶水比例为1:15,第一泡洗茶不饮用;
洗茶后向盖碗再次注水,注水后盖上盖子,静候15秒左右,将盖碗的茶汤滤入公道杯,然后倒入茶杯饮用。
铁观音的正确冲泡方法:
1.备具
盖碗、一壶开水、公道杯,8g干茶。冲泡之前,先用开水将茶具清洗一遍,铁观音要求器温和水温双高,才能使其内质发挥的淋漓尽致。
2.置茶
用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般8克足矣。
茶水比例约为1:15.
3.洗茶
将烧开的水倒入盖碗中,对茶叶进行冲洗,5秒就可以了,然后将洗茶水倒掉;用以醒茶及清洗杂质。
4.冲泡
茶叶的冲泡过程中,水的选择是至关重要的一步,如果水质不好,将直接影响到茶的色,香,味,因此人们常说好水出好茶。
悬壶高冲,铁观音的冲水以高冲为宜,具体操作方法是,提起水壶,对准茶杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
冲入开水后,须等待15~20s左右,以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来,时间不宜太久,太久又会“熟汤失味”,因而等待的时间一定要适度的把握。
5.品饮
小口乘热品啜,韵味悠长,当你轻轻呷上一口含在嘴里,缓缓送入喉中时,会觉得口舌生津,齿颊流香,六根开窍清风生,。只有喝过了铁观音,你才知道什么叫齿颊流香。
铁观音不耐久泡,每次泡完都要将茶水全部倒出,如果此时没人需要,那宁愿将多余的茶水倒掉,也不能让茶叶长久地泡在水中,否则会出现苦涩味。一般可以冲泡七泡左右。
清香型、浓香型、陈香型铁观音的区别:
清香型是市场上最流行的香型,用“清汤绿水”四个字就最能代表清香型铁观音了,它也是最适合市场口感的茶叶。外型色泽翠绿润,汤色偏绿清澈。
浓香型铁观音是传统工艺做法,也俗称“熟茶”。口感醇厚甜味感强,回甘强。
因为是用炭火烘焙的,带有炭香味,所以市面上也有人称为“炭香型”。当然,如今用电烘焙的浓香型铁观音居多。
还有一种是陈香型铁观音,也就是所谓的“陈年铁观音”。陈年铁观音一般都是高焙火的茶,此后一直干仓存放起来,每隔几年再复火干燥一下。
陈年铁观音比较难评判它的好坏,因为不仅要当年的茶做得好,还要储存得好,复火到位。好的陈年铁观音滋味醇厚,陈香明显,喝到后面几泡,甘甜明显。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,将持续输出专业全面的茶知识。
-
人生说说很现实的心情说说
1、人只要不失去方向,就不会失去自己!人生重要的不是所站的位置,而是所朝的方向。2、当对方越冷淡时,你就越以明朗,动人的笑声对待他,这样一来你在气势上会居于优势,容易击倒对方。...
说说查看全文>> -
丰田威驰两厢价格是多少?
丰田威驰两厢价格是在7--11万左右,有一万左右优惠:1、丰田威驰在同级别的车型中算是不错的,口碑性能都要优于同级车辆;2、外观犀利动感,极具个性,相比我的2014款威驰,外观...
问答查看全文>> -
荣威x3自动挡落地价多少?
荣威x3自动挡落地价为6.98-11.08万元,它的性能:1、如果仅从外观上来看,荣威rx3就是一台缩小版的rx5。确实rx3在很多方面跟rx5都有类似之处,比如家族式的前脸:...
问答查看全文>> -
p253E故障码解释及消除方法,P253E故障码怎么解决?
P253E故障码,适用于所有汽车制造商意思是(为附件提供动力)动力输出监控电路间歇/不稳定(PTO Sense Circuit Intermittent/Erratic)。背景...
问答查看全文>>
推荐
- 1关于天热的搞笑说说492
- 2汽车自动空调冬天需要关闭AC吗353
- 3ocm认证考试多少钱415
- 4自然堂紫瓶精华液适合什么肤质 自然堂紫瓶精华液适合多大年龄用287
- 5幻速h3首保时间,幻速h3首保多少公里220
- 6茶树的分类依据和类别221
- 72021年最唯美句子139
- 82022疫情的祝福语 抗击疫情的话语388